بالنسبة لتكرير السكروز ، يمكن استخدام الكربون المنشط في قشرة قذيفة ، والذي يمكن استخدامه لإزالة اللون قبل بلورة لب السكروز في سكر أبيض محبب. من ناحية ، يمكن للكربون المنشط بالصدفة أن يمتص أصباغ النباتات من قصب السكر ، ويمكن أيضًا أن يمتص اللون الناتج عن عملية الإنتاج (مثل الميلانويد والكراميل). يمكن استخدام الكربون المنشط المسحوق للإنتاج على نطاق واسع ثم تجديده حرارياً. إن تطبيق الكربون المنشط الحبيبي مرن ويمكن استخدامه لمعالجة المواد الخام للسكروز نظراً لجودة الأصول المختلفة ويجب تعديل عملية التنظيف لهذا الغرض.
الجلسرين الطبيعي
يستخدم الكربون المنشط بالصدفة لتنقية الجليسرين الطبيعي ، وهو مشتق من تكسير الضغط العالي والخل من زيوت الطعام والدهون أو الديزل الحيوي. يستخدم الجليسرين المكرر كإضافة غذائية لمنع الطعام من التكسير أو لمنع تغير الطور الغذائي بسبب التكسير الجاف. هذه الخاصية يحسن ليونة الطعام ومضغ الحلويات. يستخدم مسحوق الكربون المنشط لإزالة الشوائب العضوية مثل المواد الملونة وبعض المواد التي تسبب isoindoles من الجلسرين.
الغذاء الكيميائي الحيوي
يمكن للكربون المنشط في قشرة جوز الهند والكربون المنشط في قشرة جوز الهند أن يمتص أصباغ الشراب. مصادر هذه الأصباغ هي حامض الستريك وحمض اللبنيك وغيرها من الأطعمة الكيميائية الحيوية. يمكن أيضًا استخدام الكربون المنشط المسحوق لزيادة كفاءة تحويل الكيمياء الحيوية أثناء التخمير. لتنقية المنتج النهائي لللاكتات والغلوكونات ، تلبي منتجات الكربون المنشط عالي النقاء متطلبات التنظيف الأكثر صرامة.
