استخدام الفحم أو الفحم النباتي لعلاج النبيذ له تاريخ طويل في أوروبا والآن تم استبداله بالكربون المنشط. وظيفة الكربون المنشط لعلاج النبيذ هي أساسا لإزالة التلون (يشير إلى النبيذ الأبيض) ، والشوائب غير المرغوب فيها وتعزيز الشيخوخة (الأسترة). ومع ذلك ، يجب التحكم بدقة في كمية الكربون المنشط المضافة وفقًا لأنواع النبيذ المختلفة ، وإلا ستختفي النكهة الطبيعية للخمر وستفقد الخصائص الفريدة لبعض أنواع النبيذ. يجب تحديد كمية الكربون المنشط الذي سيتم إضافته إلى نبيذ معيّن بشكل تجريبي ، ويجب اختيار نوع الكربون أيضًا بدقة. يجب أولاً تحويل الكربون المنشط إلى ملاط ، ثم يضاف ببطء ويخلط لتجنب دخول كمية كبيرة من الهواء.
قبل إضافة القفزات في عملية صنع البيرة ، يمكن أن يؤدي استخدام الكربون المنشط لعلاج الانخفاض غير المُخفّض إلى تقليل محتوى البروتين ، كما يمكن تحسين خصائص الرغوة ورائحة البيرة المطبوخة. إنه أكثر فعالية لعلاج تراجع تذوق المر بالكربون المنشط. العلاج بالكربون المنشط بعد التخمير يمكن أن يحسن النكهة الفريدة وخصائص رغوة البيرة ، وكذلك تسريع شيخوخة البيرة.
يستخدم على نطاق واسع الغذاء الصف الخشب مقرها الكربون المنشط لصناعة النبيذ. للوصول إلى أفضل تأثير ، تتوفر مواصفات مختلفة لأنواع مختلفة من النبيذ والتكنولوجيا.
هانغتشو الطبيعة والتكنولوجيا المحدودة
إضافة: A-1417 ، قصر تونغ رن جينغ هوا ، 616 طريق جودون ، هانغتشو ، الصين
Tel: + 86-571-87672821 / 87672306
الفاكس: + 86-571-88834706
الجوال: + 86-13705716747
البريد الإلكتروني: sales@actechintl.com
